Mẹo bảo quản gạo vụ mới thơm ngon lâu

Gạo mới xay xát thường có độ ẩm cao hơn gạo để lâu — đó cũng là lý do cơm gạo mới thơm dẻo hơn hẳn. Nhưng độ ẩm cao đồng nghĩa gạo dễ xuống mùi nếu bảo quản không đúng cách.

Nguyên tắc đầu tiên: mua vừa đủ ăn. Với gạo thơm như ST25, nên dùng hết trong 15–20 ngày sau khi mở bao để cảm nhận trọn vị. Đây cũng là lý do Phúc Điền chủ trương gạo bán tới đâu nhập tới đó.

Đựng gạo trong thùng hoặc hộp đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh đặt sát nền đất.

Nếu nhà có tủ lạnh rộng, chia gạo vào túi kín rồi để ngăn mát là cách giữ mùi thơm tốt nhất, đồng thời chặn đứng trứng mọt phát triển.

Tuyệt đối không trộn gạo cũ với gạo mới trong cùng một thùng — gạo cũ có thể mang theo mọt và làm gạo mới xuống mùi nhanh hơn.